Description
QUELS SONT LES GRAINS QUI COMPOSENT LE CAFE MOULU, MÉLANGE MAISON ?
Plusieurs grains composent ce café moulu Mélange Maison mais la méthode de production a son importance. Nous vous dévoilons les origines de leur meilleures vente!
D’OÙ VIENNENT LES GRAINS QUI COMPOSENT LE CAFE MOULU, MÉLANGE MAISON?
Le brésil: Pour la base ils utilisent un grain Santos venu du Brésil pour sa douceur. Son léger parfum est propice au alliage pur arabica.
L’Inde: Pour ajouter de la puissance et un côté très prononcé en fin de bouche ils ont mit un soupçon de café d’inde plantation. les grains venus d’Asie amènent toujours dans les associations d’arabica un côté corsé mais agréable.
L’Ethiopie
Pour plus de qualité aromatique il faut un Moka Djimmah d’Ethiopie . La petite touche acidulée qu’apporte le Moka rend la tasse vive de leur Mélange Maison.
La Colombie
Le grain colombien adoucit cet assemblage et lui ajoute de la nuance. Son côté suave ajoute de la rondeur à notre préparation.
Dans cette gamme, nous vous proposons aussi le café en grain mélange maison https://miel-fourneaux.fr/produit/cafe-en-grain-intensite-8-melange-maison-les-torrefacteurs-normands/
Leur travail du torréfacteur est primordial. La qualité de leur torréfaction artisanale révèlera ses nuances d’arômes suaves et légèrement acidulés du Mélange Maison.
Une torréfaction trop poussée amène un goût acre désagréable. Cette recette remporte un vrai succès aux comptoirs de nombreux bars et restaurants avec lesquels les Torréfacteurs travail. Beaucoup d’épiceries en ont fait la référence la plus prisées de leurs étals et leur habitués en ont fait la star de leurs cafetières.
