Description
Le miel d’acacia est récolté en forêt de Fontainebleau dans le département de Seine et Marne durant le printemps. C’est un miel très doux ,très fin, liquide et très clair.
Il est très apprécié des enfants ,moins sucré que les autres miels.
Produit fait avec ce miel le velours de vinaigre au miel d’acacia : https://miel-fourneaux.fr/produit/velours-de-vinaigre/
Idéal pour sucré les plats comme les desserts un exemple de recette
Ingrédients
- les ingrédients
- 1 beau poulet fermier avec ses abats
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillère(s) à soupe de miel d’acacia
- 2 clous de girofle
- 2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- sel
- poivre
Préparation
- Trancher les gousses d’ail pelées en fines lamelles et les glisser sous la peau du poulet.
- Badigeonner à l’aide d’un pinceau le poulet avec le miel d’acacia.
- Réduire en poudre, le sel, le poivre et les clous de girofle.
- Assaisonner le poulet.
- Faire rissoler le poulet à l’huile et le laisser cuire 1 barre en le retournant régulièrement.
- Hacher le foie, le cœur, le gésier et l’oignon.
- Mélanger et ajouter dans le jus de cuisson 5 minutes avant la fin de cette cuisson.
- Présenter le poulet découpé sur un plat de service chaud et la sauce en saucière.
