Description
Ce miel est une nouveauté de l’année 2022.
Le miel de sarrasin est un miel liquide, foncé, au goût puissant et boisé.
Récolté en août du côté de Gisors dans le département de l’Eure.
Disponible seulement dans le format de 500g.
Pour un miel puissant en bouche vous pouvez retrouver :
Miel de châtaignier : https://miel-fourneaux.fr/produit/miel-de-chataignier-2/
Miel de forêt : https://miel-fourneaux.fr/produit/miel-de-foret/
Le Miel de sarrasin est rare. Il à longtemps considéré comme l’emblème de la Bretagne, le miel de Sarrasin a bien failli disparaitre, comme la culture de cette plante.
Traditionnellement, il était utilisé dans la fabrication des pains d’épice. Aujourd’hui, il est aussi recherché en tant que miel de cru. En effet, son arôme d’abord discret ne laisse pas prévoir des saveurs puissantes où se mêlent odeurs de bois et de terre.
Le Miel de Sarrasin est riche en fer. Antianémique, reconstituant et reminéralisant, il convient aussi bien pour les enfants en pleine croissance que pour les femmes qui viennent d’accoucher. Convient égaleement à certaines formes d’anémie et aux états de déminéralisation, particulièrement chez les personnes âgées souffrant d’ostéoporose.
De couleur brun dense, tirant vers le noir, c’est un miel qui ne laisse pas indifférent.
Idéal pour une cuisine sucré et pour des desserts par exemple.
