Description
Le miel de châtaignier est un miel récolté dans la région de Saumur. Le goût de ce miel est puissant avec une pointe d’amertume, à la texture crémeuse.
Il fleurit à partir de la fin du mois de juin. Sa floraison dure une quinzaine de jours. La récolte du miel de châtaignier se fait donc au cours du mois de juillet.
Le miel de châtaignier, issu du miellat et du nectar, est un miel robuste, corsé. Il se distingue des autres miels par les caractéristiques suivantes :
– Sa couleur : variable, ambrée, sombre
– Son odeur : forte
– Sa saveur : boisée, corsée, amère, et parfois même très amère
– Son acidité : très élevée
Le miel de châtaignier est un produit qui se conserve bien du moment qu’il est gardé à température ambiante. Sa cristallisation est très lente.
C’est un produit riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments (vitamines B et C, fer, magnésium potassium,)
Le miel de châtaigner est l’un des miels les plus utilisés en cuisine, notamment pour la particularité de sa saveur et de son arôme. Il permet de parfumer certaines pâtisseries, comme les biscuits, les gâteaux et les tartes. Ceux qui n’aiment pas vraiment le goût du sucre, l’utilisent dans des boissons, comme le lait, le thé et le café. D’autres l’ajoutent à des salades, des marinades, ou encore l’étalent sur des toasts de pain grillé, ….
Conditionné seulement en pot verre de 500g.m, m
Pour un miel aussi puissant en bouche vous pouvez retrouver.
Le miel de forêt : https://miel-fourneaux.fr/produit/miel-de-foret/
le miel de sarrasin : https://miel-fourneaux.fr/produit/miel-de-sarrasin/
