Description
Le miel de tilleul est récolté dans le département de l’Oise, en forêt de Halatte. Ce miel crémeux de couleur blanchâtre a le goût le plus prononcé, avec un parfum citronné, mentholé en bouche.
Il est très bien pour tous les thés, infusions, tisanes et aussi avec les desserts.
Il est disponible en 2 formats en pots de verres celui de 500g et 1kg.
La miniature de ce miel existe avec 4 autres miel différents pour goûter nos miels. https://miel-fourneaux.fr/produit/5-miniatures-alveoles/
Une idée de dessert avec ce miel, des petits babas au citron et au miel de tilleul.
Ingrédients:
- 3 œufs
- 1 c. à soupe de lait
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure
- les zestes fins d’un citron non traité
- 1 noix de beurre
- POUR LE SIROP :
- 25 cl d’eau
- le jus de 2 citrons
- 100 g de miel de Tilleul
Préparation:
- Séparez vos blancs des jaunes d’œufs. Fouettez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez alors les zestes de citron, le lait puis le mélange farine-levure progressivement.
- Préchauffez votre four à th. 6 (170°C).
- Montez vos blancs en neige bien fermes et ajoutez-les délicatement à la pâte.
- Beurrez vos moules à baba puis remplissez-les aux trois quarts.
- Enfournez pour 20 min de cuisson.
- Versez le jus de citron, le miel de Tilleul et l’eau dans une petite casserole et portez doucement à ébullition. Couvrez et gardez au chaud. À la sortie du four, démoulez vos babas et arrosez-les de sirop.
- Retournez-les plusieurs fois pour bien les imbiber.
- Servez avec une crème fouettée et des fruits rouges.
