Description
Le miel de fleurs d’été de Normandie typique de notre de région avec des fleurs plus sauvages comme le trèfle, ronce et fleurs de prairie. Il est beaucoup plus fleuri et crémeux, se mari très bien avec le thé, tisane, infusion.
Conditionné en pot verre de 500g et de 1kg, mais aussi en miniature.
Nous avons aussi un autre récolté en Normandie, le miel de printemps de Normandie. https://miel-fourneaux.fr/produit/miel-fleurs-de-printemps-de-normandie/
Les miniatures pour goûter les différents miel que nous avons. https://miel-fourneaux.fr/produit/5-miniatures-alveoles/
Une idée de recette avec ce miel de fleurs d’été de Normandie , les galettes bretonnes chèvre miel pour 4 personnes.
Ingrédients:
Pour la galette bretonne
- 150 g de farine de blé noir (sarrasin)
- 1 œuf
- 30 cl d’eau froide
- 2 g de fleur de sel
- 15 g de beurre pour la cuisson
Pour la garniture
- 200 g de chèvre frais
- 4 cuillères à soupe de miel de fleurs d’été de Normandie
- 100 g de mâche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès
Préparation:
- Mélangez tous les ingrédients en incorporant l’eau en deux ou trois fois.
- Filmez et laissez reposer l’appareil 1 heure au frais.
- Lavez la mâche plusieurs fois pour bien ôter toute la terre.
- À la dernière minute, faites chauffer le beurre, puis versez une louche de pâte.
- Laissez cuire votre galette 30 secondes.
- Ajoutez quelques dés de chèvre bien frais ainsi que le miel, généreusement.
- Laissez cuire 1 minute de plus.
- Pliez les bords de votre galette et disposez au centre une belle salade de mâche assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre de Xérès.
- Parsemez de fleur de sel. Et avec 1 ou 2 tours de moulin à poivre c’est encore meilleur !
